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中國野生太平洋三文魚市場容量超過1萬噸

2019-11-07 14:05:35來源:UCN國際海產資訊作者:UCN國際海產資訊編輯:xwbj1
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  作為中國三文魚加工業的先行者,大連瑞馳企業集團將相對小眾的野生太平洋三文魚制成附加值產品,在中國市場積極推廣發售。

  青島漁博會上,大連瑞馳董事長鄧恩堂先生告訴UCN,“中國的三文魚消費形式畢竟單一,主要是養殖大西洋三文魚的生食,而野生三文魚的營養也不遜色,而且價格相對便宜。”

  “大西洋三文魚零售價在200元/公斤,太平洋三文魚在50元/公斤。但野生太平洋三文魚不能生吃,消費者接受太平洋三文魚需要有個過程,關鍵要開發出更多的產品。”鄧恩堂說,“我們已經開發了一些產品,如三文魚餃、三文魚丸等,用的是粉鮭為原料。水餃是中國的特需商品,如果三文魚水餃可以流通,這個市場將大有可為。”

  鄧恩堂預計,中國野生太平洋三文魚的市場容量在1萬噸以上。“太平洋三文魚主要產地在美國阿拉斯加和俄羅斯遠東,俄羅遠東地區與中國接壤,東北三省歷史上就有吃野生三文魚的習俗。”

  大連瑞馳企業集團董事長鄧恩堂(攝影:Louis Harkell)

  今年年初,瑞馳集團投資2.5億元,引進歐洲先進設備,在大連打造中國最大的三文魚加工廠。

  鄧恩堂表示,項目的主體工程已經完工,目前在做內裝和設備安裝,明年三月份投入使用。“我們共有八條現代化加工生產線,容量約2萬噸,可生產煙熏三文魚、腌制三文魚、烤三文魚、三文魚水餃、三文魚丸等多種產品。”

  “我們的冷鏈物流系統年底就可以投用,物流倉庫容量3.5萬噸,其中1.5萬噸是保稅區。”鄧恩堂說,“我們還打造了客戶體驗中心,包括外場售賣、餐廳飲食、工廠餐館,讓消費者了解海產知識。我們還為中小學生提供了學習基地,讓他們感受現代食品生產,甚至動手做產品。我們還設有直播間,在線給消費者提供幫助,也是售賣平臺。”

  “在加工基地,我們投入巨資與海外企業建造研究所,深度開發產品。魚類加工的副產品,以前只能做成魚粉和飼料,但現在通過我們的開發,也能做成食品。以前我們賣產品,未來我們賣解決方案。”鄧恩堂說。

  另外,鄧恩堂透露,除了餐飲服務渠道外,大連瑞馳還開通了沃爾瑪、7-Eleven等零售渠道,供應鏈涉足航空食品,與南方航空和日本全日空航空公司有著合作關系。
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