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瑞典爆發的沙門氏菌感染事件疑與小龍蝦有關

2019-11-13 14:10:21來源:食品伙伴網作者:食品伙伴網編輯:xwbj1
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  【概要】據美國食品安全新聞報道,瑞典全國范圍內爆發的沙門氏菌感染事件疑與食用一個品牌的小龍蝦有關。瑞典公共衛生署(Folkh?lsomyndigheten)進行了一項個案研究,以確定潛在的感染源。

  據美國食品安全新聞報道,瑞典全國范圍內爆發的沙門氏菌感染事件疑與食用一個品牌的小龍蝦有關。

  本次疫情爆發共有12個縣的31個確診病例,發病日期為從2019年7月31日到2019年10月30日,患病者年齡范圍為4-82歲,主要發病者成年人居多。

  瑞典公共衛生署(Folkh?lsomyndigheten)進行了一項個案研究,以確定潛在的感染源。在這項研究中,不屬于暴發的沙門氏菌感染病例被用作對照。分析表明,暴發患者食用小龍蝦的比例與對照組相比要高28倍,這些人大多數吃了ICA小龍蝦產品,也有少數其他品牌被提及。

  瑞典零售商ICA召回了一款疑似受到沙門氏菌感染的ICA小龍蝦(Large Crayfish)產品,但該產品沙門氏菌病原體檢測呈陰性。目前當地疾病控制部門、瑞典國家食品管理局(Livsmedelsverket)和瑞典公共衛生署正在調查疫情。
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